L'école possède des capacités à répondre aux demandes de formation à la carte. C'est une formation modulaire définie en fonction des besoins du demandeur et qui tient compte du niveau des personnes à former. Ces formations sont de deux types : Modules paysans Modules assistants de terrain

Préparation de planches à semis par un groupement féminin.

Les mandats de formation à la carte contribuent au rayonnement et à la réputation de l'école, et permettent à l'ENATEF d'élargir ses offres de services.

Les formations à la carte ont permis de renforcer les capacités des bénéficiaires de ces formations dans des domaines spécifiques.

Elles contribuent à la motivation du personnel enseignant, qui peut par ailleurs valoriser ces expériences dans le cadre de la formation initiale.

Ces mandats de formation permettent de générer des revenus substantiels pour l'autofinancement de la structure.

Ces activités de formation à la carte sont d'excellentes occasions d'ouverture pour l'école. Elles encouragent l'école à sortir de ses murs et à rester en phase avec les réalités du terrain.

Par ailleurs, ces mandats permettent une judicieuse utilisation des compétences et des infrastructures dont dispose l'école au profit d'un large public.