Durant la première phase 1991-1994 du projet (septembre 1991 à août 1994), l'école a pu ouvrir ses portes ; les professeurs nationaux ont été recrutés et formés à Ziguinchor au Sénégal ; les expatriés assurant la charge des cours. Trois événements fondamentaux ont marqué ces trois premières années ; à savoir : Les bâtiments (infrastructures, équipements et mobiliers) ont été construits et mis en place Les supports didactiques tels que la Forêt d'Application Pratique, les stages en milieu paysan, la chaîne cohérente de production, ont été mis en place. La conception de base de l'école s'est transformée et l'école s'est ouverte aux producteurs du monde rural.

Logements du personnel.